Die Krume ist normalporig, flauschig und in der Farbe hellbraun mit etwas Fenchel sichtbar. Der Geruch nach frisch-grün-erdig und Sauerteig lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.Im Geschmack erkennt man sehr gut den Sauerteig. Die Beschaffenheit der Krume wirkt saftig und flaumig.
Wasser, Roggenmehl 70%, Weizenmehl 15%, Weizenbrotmehl 15%, Natursauerteig, Hefe, Salz, Gewürze
