Das vom Senior-Chef erfundene URL-Brot glänzt durch seinen eigens entwickelten Sauerteig und ist einer unserer Bestseller.
Die Krume ist normalporig bis luftig, in der Farbe mittelbraun mit etwas Fenchel und Koriander sichtbar. Leicht mehliger und frisch-grün-erdiger Geruch mit angenehmer Sauerteignote. Schmeckt sehr gut nach Sauerteig, etwas nach Getreide mit einer leichten Malz- und Röstnote. Die Textur der Krume wirkt saftig, Kruste und Krustenrisse knusprig.
Wasser, Roggenmehl 80%, dunkles Roggenmehl 15%, Weizenbrotmehl 5%,
eigen angesetzter Natursauerteig, Hefe, Salz, Brotgewürz
